Los Quesos son un producto especial que ofrecemos con una calidad extrema y únicos por su sabor y su textura.

Roncal: El queso Roncal es un queso hecho con leche de oveja a orillas del rio Esca, en el Pirineo navarro. Se caracteriza por ser un queso artesanal, producido con leche cruda de oveja rasa o latxa, cuajo y sal.

Forma cilíndrica, bordes vivos y corteza natural, dura, gruesa, de color que va entre el pardo rojizo y el gris azulado.

Los Quesos son un producto especial que ofrecemos con una calidad extrema y únicos por su sabor y su textura.

Lomas de Burueta: El queso que producimos es un queso semicurado, proveniente de ovejas latxas, las cuales pastan en zonas próximas a Tudela, alimentándose de unos buenos pastos y produciendo una leche, que junto a un cuajo natural, dan un queso se un exquisito sabor y texturas.

Los Quesos son un producto especial que ofrecemos con una calidad extrema y únicos por su sabor y su textura.

Idiazabal: Queso de corteza dura, lisa y de color amarillo pálido o pardo oscuro en el caso de los ahumados. Tiene un corte homogéneo desde color marfil a amarillo pajizo, con pocos ojos o ausencia de los mismos. Tiene una textura algo elástica y firme con cierta granulosidad.
La verdad es que no necesita mucha presentación; su éxito radica en el sabor y la autenticidad.
El queso idiazábal también se elabora con leche cruda, es decir, sin mezclas y sin pasteurizar, también es de oveja de la raza latxa, que está unida a la historia del pastoreo del pueblo Navarro. Es un queso curado, con una maduración mínima de dos meses.